【膏滋代工】秋冬进补，当选膏方

2019/12/24

　　民间一贯有“秋冬进补，来年打虎”的说法，并有“本年膏滋方服一冬，下一年四季少病痛”的评价，在秋冬时节里服以膏方调补，特别对于那些患有缓慢疾病或大病初愈的虚弱病人，可以使营养物质转化为能量最大极限储存于体内，补养五脏，培补元气，助体内阳气升发，保证来年有一个精力充沛的机体。

　　膏方也叫膏滋，它是用特定食药材加水煎煮后滤渣，将食药材浓缩，再加冰糖或蜂蜜等辅剂熬制成的膏状剂型。属于传统滋补品，它以滋补为主，兼有缓和的祛病纠偏作用，且因含有蜂蜜而味美可口，为养生需求者所乐用。

　　膏方的起源

　　膏方历史悠久，起于汉唐，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载，如马膏，主要供外用。东汉张仲景《金匮要略》记载的大乌头膏、猪膏发煎是内服膏剂的最早记载。唐代《千金方》中个别“煎”已与现代膏方大体一致，如苏子煎，王焘《外台秘要》有“煎方六首”。

　　南宋《洪氏集验方》收载的琼玉膏，沿用至今，同时膏方中含有动物类药的习惯也流传下来，如《圣济总录》栝萎根膏，此时膏方兼有治病和滋养的作用。

　　明清膏方更趋完善和成熟，表现为膏方的命名正规、临床运用更加广泛。如《慈禧光绪医方选议》有内服膏滋方近30首。晚清时膏方组成渐复杂，如张聿青《膏方》中膏方用药已达三十味，收膏时常选加阿胶、鹿角胶等，并强调辨证而施，对后世医家影响较大。

　　近年来随着人们生活水平日益提高，中医药调理作用被广泛认知，使得膏方以防治疾病、滋补强身、抗衰延年的显著功效备受广大群众青睐，成为广大人民群众养生保健的必备品。

　　膏方的功效

　　补虚扶弱：凡气血不足、五脏亏损、体质虚弱或因外科手术、产后以及大病、重病、慢性消耗性疾病恢复期出现各种虚弱症状，均应冬令进补膏方，能有效促使虚弱者恢复健康，增强体质，改善生活质量。

　　抗衰延年：老年人气血衰退，精力不足，脏腑功能低下，可以在冬令进补膏滋方，以抗衰延年。中年人由于机体各脏器功能随着年龄增加而逐渐下降，出现头晕目眩、腰疼腿软、神疲乏力，心悸失眠，记忆减退等，进补膏方可以增强体质，防止早衰。

　　纠正亚健康状态：膏方对调节阴阳平衡，纠正亚健康状态，使人体恢复到最佳状态的作用较为显著，在节奏快、压力大的环境中工作，不少年轻人因精力透支，出现头晕腰酸、疲倦乏力、头发早白等亚健康状态，膏方可使他们恢复常态。

　　防病治病：针对患者不同病症，膏方确能防病治病，尤其对于康复期的癌症病人，易反复感冒的免疫力低下者，在冬令服食扶正膏滋方，不仅能提高免疫功能，而且能在体内贮存丰富的营养物质，有助于来年防复发，抗转移，防感冒，增强抵抗力。

　　服用传统膏方养生自古就是达官贵人、名伶雅士调补的首选，《红楼梦》第六十四回中因为丢失了一小包茯苓膏，就让整个大观园闹得鸡飞狗跳，将丫鬟赶出贾府，可见当时的膏方是等同与金银珠宝的贵重之物。

　　膏方的熬制是一项极有技术含量的活，绝对不是随随便便就能完成的。好的膏方不仅要有名家出方和操刀制作，还要在用料以及制作工艺上，都有极其严苛的要求，所以自古以来人们都将膏方称为“补品里的工艺品，工艺品里的奢侈品”。

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